白癜风诚信为民 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_10163916.html为弘扬传统文化，增强国民健康素质，推动药膳走进寻常百姓家庭院。医院临床营养科研发推出首席七款药膳，选用22种药食同源药材，经医院餐厅制作，色形味功齐全，通过不同科普渠道面向广大百姓演示介绍，共同提升健康生活品质。12月21日，在济南的举办的山东省首届药膳大赛中，潍坊市中医院餐厅以该席七款药膳“问擂”，获得佳绩，“出水芙蓉”和“鲫鱼通乳汤”获选金牌菜品。山东省首届药膳大赛现场临床营养科张永超主任介绍：药膳发源于我国传统的中医食疗文化，是在中医学、营养学和烹饪学的理论指导下，以具有药用价值的食物为原材料，同时配以中药材，采用独特的烹调技术制作而成的色、香、味、形俱全的一类食品。它既将药物作为食物，又将食物赋以药用，“药借食力，食助药威”，二者相辅相成，相得益彰，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。菜名：玉壶冰心主料：鸭梨、川贝、大枣功效：清热止咳，润肺生津菜名：鲫鱼通乳汤主料：鲫鱼赤小豆通草功效：下乳通脉，健脾益胃菜名：绿波响铃主料：鸡肝黑芝麻菠菜南瓜功效：补肝养血，益精润肠菜名：山里红主料：山药，山楂酱，蓝莓酱功效：健胃消食、健脾益气菜名：出水芙蓉主料：鸡肉鱼肉炒薏米功效：健脾养血菜名：山珍海味主料：山楂酱黑芝麻山药功效：美容养颜，健胃消食，润肠通便菜名：太极风栗健脾羹主料：板栗，小米，麸炒芡实功效：养胃健脾，益肾和中要做好一份药膳，须以中医阴阳五行、脏腑理论、中药药性及配伍等为指导，遵循“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”的原则，辨证用药，因人施膳，因时施膳。此外，注重中药与饮食相结合，不但要有鲜明的中医特色，还要充分发挥食物的营养价值，能够激起人们的食欲，给人以余味无穷的昧力。最后，在烹制方法上也要根据中药炮制理论来对原料进行处理，方能达到药膳既高营养价值，又防病治病、保健强身、延年益寿的功效。
