中科荣获公益中国爱心救助定点医院 http://m.39.net/pf/a_6032495.html家常小菜系列
香辣*瓜条
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这几天的温度一直居高不下，又到了想吃但又吃不下饭的季节了，这个时候就应该祭出心儿的大招——普通家常小菜，专治各种没胃口。
这道麻辣小*瓜，酱汁浓郁，因为腌制将酱汁完全渗入*瓜条中，每一寸*瓜纹理中都有酱汁的融入，酱香把*瓜做成了比肉还要好吃的料理。咬一口咯吱脆爽，吃起来根本不腻，非常开胃。一般配上一碗白粥，配上几条酱*瓜，就是一顿非常美好早餐或者晚餐。配上米饭，也是下饭菜的好搭档。
那么为什么这道不起眼的小菜这么开胃？因为*瓜在酱汁的作用下发酵后会产生乳酸菌，对老人小孩消化有好处，食后爽口生津，有增强食欲的功效，因而特别适合夏天食用。胃口不好的来看看吧！
食材
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*瓜几根/盐适量/酱油20克/糖10克/花椒5克/小米椒4个/姜2片/大蒜几瓣/
推荐指数：★★★★★
步骤
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1.准备食材。*瓜切条，撒盐，腌一宿。
2.锅内加入酱油、糖、花椒，煮开晾凉。
3.腌好的*瓜控出水，加入小米椒、大蒜、姜片，加入酱汁。
4.盖上盖子，摇匀，再放一宿即可。
成品
小贴士：
1、*瓜腌制过程中，要翻动几次；
2、腌好后随吃随取，注意封口；
3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制。
快手下饭菜，还能怎么吃？
