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这位香港大叔火了他的港式茶点获得无数明星点赞,如今空降 [复制链接]

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这位香港大叔火了!他的港式茶点获得无数明星点赞,如今空降漳州。漳州新开了港式茶点,天天爆满!人均50元,一顿饭穿越到HK!数十种茶点现点现蒸,我要壕饮三天三夜!33年烹饪经验的大厨坐镇,曾任香港上海五星级酒店的主厨,无数明星都是了他的座上客,入行33年的他,各种大奖拿到手软,现在空降漳州,为你做茶点!

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从香港来的港式茶点

香港城,名字一听就是很HK!老板挖到了香港半岛酒店的原班人马,开了一家正宗的港式茶点,这下再也不用去香港喝茶啦!霸气的装修!精致简约,原木色的桌椅鹅暖色的灯光,温馨又质朴!90后,阿嫲阿伯,或者约会的小情侣都喜欢来这饮茶吃茶点。

一进门就是透明的厨房操作间,热气腾腾的蒸笼冒着热气,厨师的操作一览无余,师傅都是从香港请过来,做茶点一流,没话说!

有来头的总厨做事很讲究,33年的厨场经验拿过超多奖项,平常在香港酒店想要吃他做的饭还得排队花重金,现在人均50元就搞定了!

现点现蒸马上送到你手上,保证出炉的每一款都是24k新鲜现货,开吃啦!

02

50元吃正宗的港式茶点

水晶鲜虾饺是每次茶点必点的,几乎每桌都要点上2笼才过瘾!半透明状的粉皮还能看到若隐若现的虾肉。

开笼的那一刻感觉太幸福了!趁热吃,里头鲜甜的汤汁很有魔力,脆爽的虾肉,一口塞下一个,实在满足!

很丑却很好吃的紫金酱凤爪,一道凤爪需经过5个小时的工序,洗净腌制油炸捞油沥干再蒸才够资格上桌,一天卖+笼不夸张!

蒸得软软糯糯,放进嘴里一吮,“咻”的一声瞬间骨肉瞬间分离。

红烧脆皮乳鸽,每天只限50只!卖完你就要和它说拜拜,油亮脆嫩,隔着屏幕都能闻到香味,经过卤制,晾干,过油,每个步骤都必须严苛对待。

乳鸽外皮炸得金*酥脆,撕开它的小腿,肉汁四溢,多汁嫩肉让人垂涎三尺!

28元一只真的货真价实,蘸着特制的酱汁一起吃,唉呀妈呀,这味道简直让人着魔!

吃一口就满满诱惑的脆皮鲜虾红米肠,听说是老香港人饮茶必备,里面藏着一条脆口的金网,我已经被它疯狂圈粉。

现点现蒸,从出炉到上桌不会超过3分钟,超水嫩有弹性的肠粉一定要试!用红米磨成的米浆,不用担心是色素哦

里面包裹着脆皮与鲜虾,咬下去酥酥脆脆的,层次感爆棚!

一不小心就爆浆的甘笋流沙包,这个*色的小胖子表面平淡无奇,其实内里暗藏乾坤!

前方画面很*很暴力,咸蛋*做成的流沙分分钟不听使唤的涌出,咸甜适当,忍住你的口水!

20元吃到鲍鱼的糯米鸡你说值不值,2大块的分量很给力,虽然丑确货真价实的实力派!

扒开它的外皮,一阵淡淡的荷叶香充斥,鲍鱼颗粒和鸡肉丁藏在温热的糯米里,大口咬下,绵密层次感很丰富!

在漳州吃不到的川芎白芷炖鲟龙头,是我特别推荐的养生靓汤!优选的鲟龙鱼,一条鱼就一个鱼头,下血本了!

炖了6个小时才可以上桌!胶原蛋白全部汇集在汤头里,营养滋补,补气补血,一盅汤,一个月的美容院钱都省了!

03

前方高能!甜食控请注意

饭后甜点,超多人都爱翻牌的农家酥蛋挞,一口能干掉大半个!

外酥里嫩,牙齿触碰到丝滑醇香般的内馅,朴实的味道却能一秒收服人心

漳州也能吃到地道酥皮菠萝包,上桌的时候热热最好吃,又酥又香脆,一股菠萝的香味萦绕在鼻尖,流口水...

酥到掉渣说的就是它,内里也是很惊喜,香甜的菠萝果酱,吃起来绵密松软,忍不住为它疯狂打call~

会拉丝的榴莲酥,看似迷你内涵却很饱满!这一盘都被小伙伴给承包了!

层次分明做工精细的酥皮,一口咬下就爆浆拉丝,如果你是榴莲爱好者,一定会被它迷恋上!

港式甜品杨枝甘露也是很正宗港味,22元/份比外面很多店都便宜!

真材实料,都是芒果搅打成的汁,不掺杂一滴水!西米芒果柚子果肉椰果一口全部吃到,一口接一口停不下来。

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