生—长—壮—老，是自然界万物发展的自然规律，衰老是我们必然要面对的事情。从我们出生的那一刻，衰老就伴随着我们了，这是我们无法抗拒的事情。
虽然，我们不能对抗岁月的推移，但能减缓衰老的速度，达到健康长寿的目的，长期以来，人类一直在不断探索衰老的秘密，在有关延缓衰老的学说中：自由基学说是最受重视的。
在我们体内有一种叫自由基的物质，它会加速体内的氧化过程。自由基伴随着身体的代谢过程不断产生，又不断被清除。
自由基的危害不容小觑，随着年龄的增长，体内抗氧化酶活性降低，自由基反应水平升高，细胞过氧化损伤而引起机体的细胞老化——衰老，其机制是自由基破坏组织细胞，并导致组织细胞再生减少，脂褐素是机体细胞老化的可靠而明显的指标，它的产生与自由基密切相关。
自由基除了会导致衰老，还会引起多种疾病，导致死亡。研究已经证实，自由基增多与肿瘤、糖尿病、冠心病、高血压、身体炎症也有密切联系。
实践证明，食用山茶油可以清除体内自由基，调节机体的免疫力。
茶油所含的角鲨烯具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，加快机体的新陈代谢，加快机体组织修复，能增强机体的免疫力。
茶油中的茶多酚是一种天然的抗氧化剂，能够清除机体内的自由基，具有抗氧化，抗衰老，抗肿瘤的作用；
茶油中含有人体生长发育必需的微量元素硒，能够防治疾病、增进健康和防止衰老。
研究发现茶油能有效清除激发态自由基，对肝脂质过氧化有明显抑制作用，还有一些报道在对比了山茶油、玉米油、鱼油这三种富含不同种类不饱和脂肪酸的油脂，对小鼠免疫功能及体内脂质过氢化物的影响，发现结果有显著的不同，综合各项免疫指标，得出山茶油具有的正向免疫调节作用最强。
山茶油不仅是食用油，更是化妆品常用的植物油之一。
在我国民间，茶油更是妇女最佳的养颜美容品，茶油对紫外线UVB有很强的吸收，因此，茶油在功能性化妆品中扮演着重要角色。
研究发现，茶油是一种天然优质的美容护肤品，它能够调节皮肤水油平衡，改善皮肤老化的状况，渗透力强，易于被皮肤吸收，并且茶油中含有的角鲨烯能够改善皮肤，增强皮肤抵抗力，茶多酚能够吸收放射性物质，阻挡紫外线和清除紫外线诱导的自由基，防止皮肤衰老和雀斑的生成。