牛可谓是全身上下都是宝贝，牛皮可以用来做皮衣，皮带，牛毛可用来做毛笔，画笔，毛刷等工具，牛肉可食用，可加工成很多种食品，而牛鞭作为另一类的美食，可是不少男性的最爱。
牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，也是炙手可热的一道美食。